La réalisation du programme de Foire d’empoigne ! s’accompagne d’une double proposition d’ateliers à destination du public adolescents et adultes. En amont de la manifestation, le metteur en scène et/ou un comédien anime un stage d’un week-end selon deux thématiques :



Stage 1 – Les bonimenteurs

Le stage porte sur : le boniment de foire, l’appel à faire une partie, l’animation d’un jeu-concours, le vocabulaire forain, les jeux de langage et de comportement.
Lors de la manifestation, les participants du stage tiennent les stands et organisent les concours.




Stage 2 – Les Cabézudos

Choisir une grosse tête parmi les douze de la collection, apprendre à la porter, déduire sa démarche et son comportement à partir de ses traits physiques, de son costume.
Lors de la manifestation les participants du stage sortent en cortège selon le scénario préparé.

La durée de chaque stage est variable, de 4 à 12 heures.